Tienes claro que no quieres caer en el azúcar blanco pero quieres saber cuál es la mejor alternativa saludable. Lee que te informo, aunque siento decirte que no tienes muchas opciones. A sí! Una sería que empieces a acostumbrar a tu paladar a librarse de la necesidad de dulce.
Aunque en las tiendas de dietética encontramos estos productos, y por lo tanto, pensamos que son todas una buena alternativa, no nos engañemos.
Tomar miel tiene los mismos efectos metabólicos que el azúcar blanco. Contiene azúcar en un 82%, agua y diminutas trazas de otros nutrientes. Es cierto que tiene más fructosa como los jarabes de agave o de maíz, pero estudios indican que la ingesta de fructosa (que no se tome directamente de una fruta entera), hace que el hígado la convierta en grasa . Esto explica que los zumos naturales no sean tampoco una buena opción nutricional usual.
El azúcar moreno y la panela no son exactamente lo mismo. La panela es azúcar de caña 100% integral obtenida por un proceso natural . Si buscas nutrientes en los azúcares moreno vas mal, básicamente porque deberías tomar mucha cantidad para que tu cuerpo o notara. La panela tiene más de nutrientes, pero no deja de ser azúcar, por lo tanto debe controlar también su uso.
Lo que mayoritariamente nos venden como stevia tiene un mínimo de steviol, un componente de la planta, mezclado con otros de químicos. La mejor opción sería hacer infusión de la planta y utilizarlo para endulzar, o bien mirar que en la composición sólo se haya hecho a partir de las hojas de Stevia.
Se está hablando del azúcar de coco como una alternativa por su composición en fibra y minerales. Son necesarios más estudios y no deja de ser un tipo de azúcar.
En resumen, que los 25gr de azúcares simples que indica la OMS como máximo diarios para no convertirse en caries, diabetes, obesidad, te aseguro que con lo que comes ya lo tienes más que cubierto y de sobra. Lee las etiquetas !!!!!
Para hacerte una idea:
Un desayuno compuesto por:
Un vaso de café con leche con una cucharada de postre de miel o azúcar = 10 gr de azúcar libre
2 rebanadas de pan de molde con mantequilla y mermelada; = 12gr de azúcar.
Un vaso de café con leche con una cucharada de postre de miel o azúcar = 10 gr de azúcar libre
2 rebanadas de pan de molde con mantequilla y mermelada; = 12gr de azúcar.
1 zumo de naranja de 200ml = 24gr.
SUMA: 46gr DE AZÚCAR LIBRE
Si quieres hacer un pastel, te recomiendo que lo hagas con mucha menos cantidad de azúcar (en este caso yo elegiría stevia en gotas (40 gotas de stevia=100gr de azúcar), junto con canela o dátiles o plátano para dar el toque dulce.
SUMA: 46gr DE AZÚCAR LIBRE
Al té o al café nada de nada. Que mejor que saborear el sabor real de la planta.
Al yogur natural o el kéfir añade canela!
Si tu alternativa son los edulcorantes artificiales, si puedes intenta ir reduciendo las cantidades. No tienen calorías pero no te dejan "despegarte del dulce.
Ahora viene la Navidad ... modérate. No serás más feliz porque comas hasta reventar!
Gemma Ribell
Técnica superior en dietética
Al yogur natural o el kéfir añade canela!
Si tu alternativa son los edulcorantes artificiales, si puedes intenta ir reduciendo las cantidades. No tienen calorías pero no te dejan "despegarte del dulce.
Ahora viene la Navidad ... modérate. No serás más feliz porque comas hasta reventar!
Técnica superior en dietética
