Sin duda la canela es una gran aliada tanto para nuestro paladar como para la salud. Sus múltiples beneficios han hecho que se utilice tanto en China como en India desde hace muchísimos años.
Pero no todo tipo de canela sirve. Ya lo he comentado en algún otro post, siempre se tiene que escoger la canela de Ceylán si quieres consumirla regularmente. En general, la que se vende comúnmente es la Cassia, que contiene altos niveles de cumarina, pudiendo producir daño hepático si la tomas a menudo. Si es de Ceylan normalmente lo indica en la etiqueta. La puedes conseguir en herbolarios o tiendas de dietética.
¿Por qué tomar canela a diario y como tomarla?
Por muchas razones
FACILITA LA DIGESTIÓN, sobre todo de las grasas, estimulando los jugos gástricos. Regula el ritmo intestinal y hace que la digestión sea más eficaz y rápida.
AYUDA A CONTROLAR EL AZÚCAR EN SANGRE, estimulando los receptores de la hormona insulina, encargada de transportar el azúcar a nuestras células. De esta manera está colaborando con el control de la inflamación, causante de numerosas enfermedades de hoy en día.
IMPORTANTE, si tomas medicación para regular la glucemia, mejores controles las cantidades de canela, ya que podría interferir con el medicamento.
También ayuda a mantener a raya el colesterol “malo” y los triglicéridos.
La canela es una buena fuente de antioxidantes que ayudan a proteger contra los radicales libres (en el próximo post os hablaré de ellos, los cuales tod@s generamos y debemos reducir).
EFECTO ANTIMICROBIANO Y ANTIFÚNGICO. La canela se utilizó mucho para la conservación de alimentos debido a estos efectos tan beneficiosos. La industria alimentaria está estudiando el potencial del aceite de canela para este fin.
¿Qué cantidades necesitamos al día?
Para que sea beneficiosa, es necesario tomar entre 1-6gr al día, que es de 1 a 3 cucharaditas como máximo.
¿Cómo tomarla?
Te recomiendo la espolvorees en la fruta, añadiéndola en tu infusión o en mi caso en té verde con "leche" vegetal. Queda muy rico un yogur con un canela y semillas trituradas 😋.Buen sustituto del azúcar para dar un toque a tus postres.
Espero te animes a consumirla diariamente!
Gemma Ribell
